“没了……真没了”，云慧抬起手臂做投降状，“前天就是最后一篓蟹了”。
今年不仅有二十亩稻香鱼，云慧还在去年的基础上，扩展种植了二十亩的稻田蟹。
却没想到城内好几家都等着吃稻田蟹，就连好几家酒楼都来问有没有。
孙佩兰一家极喜食蟹，去年便是他们拿去了三分之一，今年想要的人更多了，云慧还特意给他们一家预留出来。
就连范巡抚家中，也派小厮来买过两次。
许是这些螃蟹第一次在水田中生活，云慧还每日都去撒各种饵料，让这些螃蟹虽然个头不大，却蟹肉塞满壳儿，满膏满黄撑的圆肚。
云慧本以为今年的稻田蟹能自家多留下些，用来做秃黄油，结果自己忽略了人们对新鲜事物的好奇心。
二十亩啊！
二十亩的稻田蟹，一亩地能出一百五十斤左右的螃蟹，短短四五天的时间，全部售空了啊！
甚至还有几个小贩为了稻田蟹差点打起来，自家最后统共留下了五斤蟹。
云慧还不能吃。
说是蟹肉寒凉，对腹中胎儿不好。
周嬷嬷板着脸，对于拉着自己手臂撒娇的云慧坚持面无表情。
云慧眨眨眼，转身便让华梅把经常给自己把脉的老大夫请来，又把四个媳妇子都叫来。
周嬷嬷这么大岁数，竟然被迫跟媳妇子们一块儿听了一篇之乎者也的文章，而后云慧笑眯眯的解释。
“蟹肉寒凉，若是烹调后，略用些也不是不行，但蟹心属极寒之物，必定要取出来才可~”。
云慧给老大夫一个大大红封，待把他送走后，就吩咐小厨房，中午来上一盘蟹黄豆腐。
这里的蟹黄豆腐可是真蟹黄，莹白如玉的豆腐切成骰子大小，用提前挖出来的蟹黄蟹膏做成酱，在进行烹煮，最后勾芡。
不仅滋味不输海蟹做的蟹黄豆腐，还卖相十分精致漂亮。
正巧今日孙佩兰来访，云慧便让小厨房做这道菜招待，孙佩兰尝过双眼放光，直让云慧再弄些稻田蟹出来。
这才有了云慧连连发誓说真没有的情景。
孙佩兰见云慧这副可爱模样不由轻笑出声，“成成成，知道你没撒谎，我可得多吃几口豆腐了”。
“螃蟹寒凉，吃完再饮杯酒吧”，云慧叮嘱道。
孙佩兰高兴的应了声，伴着豆腐擓勺米饭一起吃，瞬间又被散发着香气软糯的一季稻给征服了。
直至用完饭，云慧在喝茶时发现孙佩兰仍旧时不时看自己一眼，似乎有话要说。
微微挑眉，云慧示意有话就说。
孙佩兰摩挲着茶杯，似乎有些不好意思，“那个……你家这香米卖不？”。
云慧：……
你还真是啥啥都不落下啊。
最后还是装了一袋子米给她带走了。
第二日，又有几家同僚陆续来买米。
明水街在后世种植的香米也颇具美名，更是成为了着名特产。
之前这里一直种植两季稻，土地养分不够， 产出的米虽然在口味上十分优秀，却少了香气。
加之云慧曾打听过，原来在此地种植的香米已被列为贡品，因产量稀少的缘故，一般人家是根本见不到的。
此时也被称为泉头米。
而云慧选用的稻种则是从辽东府处运过来的，只种一季采用混养的模式，种出来的米也只比香米略逊一筹。
自家米吃起来口感好，油润光亮且带着浓浓的米香，细品回甜，既有嚼头又软糯。
如果水米配比合适，加之如今均是柴火饭，蒸出来颗粒晶莹，虽没有香米家煮饭香满庄那么夸张，也称得上满院飘香。
沈舒言自然是注意到了家中米饭的不同之处，“这稻蟹混养的法子，虽然只有一季，却软糯清香，属实优秀”。
云慧放下筷子，期待地看着沈舒言，“比之前的明水香米如何？”。
京城沈家身份高，作为皇帝身边忠实的伙伴，沈舒言在沈家肯定吃过。
“虽然没有香米那般清香诱人，却也算是米中精品了”，沈舒言细品之后给出评价。
云慧满意点头，“最近有好多人来找我买种子呢，价格也很高”。
其实云慧对这种事是乐见其成的，一来自家种植这些也够吃了，二来日后自己的重心要放在织染厂内，自然没空去发展诸多产业。
有人看到这蟹田米的价值，云慧当然觉得很好。
“之前留种的早稻品种很好，北城的晚稻今年便能迎来丰收”，沈舒言给云慧夹一块鱼肉过去，“这蟹田米，想必余知府也有安排”。
今年泉城可算是很争气，不仅稻田养鱼法实验成功，还开发了北城的一大块荒地。
若能都开垦完毕，北城就能多出万顷良田，还能有更多的菜地藕塘，不仅能提升稻米产量，也是实打实的政绩。
余知府最近春风得意，他本以为沈舒言就是一介纨绔，到这之后不说有所建树了，不欺男霸女就是好的。
没想到沈舒言不仅见闻广博，其夫人的才能更是优秀。
泉城今年的稻米丰收、棉花增产，还有涌现出来的更多新鲜果子、蔬菜，都使泉城更上一层楼。
今年的考核，不是他余知府吹牛，简直就是尽在掌握。
今年种植的稻米多，云慧想着自家吃不完，还能卖到米脯一些。
结果香米在孙佩兰的大力宣传下，只留下了够自家吃一年的米，余下的则一部分留种加售卖。
还有一部分，则又是被预定了。
泉头米珍贵，寻常人家自然尝不到，但蟹田米没那么贵啊，泉城内出现新品种，自然会引来许多尝鲜的人。
那些酒楼消息灵通的很，云慧这边才把稻田米入仓完毕，那边就来人买了。
人不出门，生意就找上来，有这好事在，云慧倒乐得每日在家里，体验数钱数到脚抽筋的感觉。
但如果真的脚抽筋，周嬷嬷就会面色狰狞的冲进来，下手帮云慧扳腿，直至肌肉放松下来。
云慧如今已经七个多月的身孕，算算日子，大约在年后就能生。
周嬷嬷如今双眼放绿光，成日把云慧盯得紧紧的，生怕自己一溜手，云慧出现什么处理不了的情况。