过了县试，孩子们又继续回到书院里学习，姜嘉明和姜嘉炎为一年后的院试做准备，而三宝姜嘉乐则开始接触更深的知识。
四月时节，到处春光明媚，草长莺飞。过了清明后，已经不会再有忽冷忽热的天气了，那段时间可多人容易染风寒，早晚的气温温差大，不少人跑药房、看郎中。
“呼——累死我了！”
姜嘉乐从书院回来后，还去药堂帮忙，作为师傅的关门弟子，学抓药是肯定的。
“我们三宝今天又抓了多少药呀？”
姜宁在家煮了姜茶，早一碗，午一碗，晚上过了九时便不喝了，怕影响睡眠。
“可多了！娘，你不知道，好多人染了风寒，药堂都忙坏了。我今天既要给人号脉，也要给人抓药，两头忙哦！”
三宝在学医的时候都是一丝不苟的，一开始行医的时候，每次都有人质疑他年龄小，他不介意，反而乐得清闲。
直到这次风寒的人太多了，忙不过来，他也参与到行医的过程中，开出的药温和性良，和其他药师有过之而无不及，渐渐让大家都信服了。
以至于现在，大家都知道回春堂有个小神医。
“我们三宝辛苦了！”姜宁递给三宝新做的炸鸡块，让他尝尝鲜。
“娘，你要注意身体，有什么不舒服的话要跟我说。”
三宝一边吃，一边叮嘱姜宁。
“知道了，去玩吧！”
现在天不容易黑，姜宁看孩子辛苦，特意让鱼昭把之前做的纸鸢拿出来重新弄好，等孩子们放学了可以去玩玩。
姜嘉乐吃了炸鸡，擦干净手便拉着两个哥哥去外面放纸鸢了。
春耕已经开始了，村民们已经往水田里插上了秧苗。
姜宁家的水田则稍微晚上半个月，因为之前在给水田做保育，让它恢复肥力。
养殖场的鸡也在顺利长大，再过不久就可以出笼了，姜宁也开始准备炸鸡店的事。
店铺的选址已经看好了，在木华镇的江兴巷。
行云书院和如意书院都坐落在木华镇的江兴巷，不过在靠近巷尾的部分。
其他房屋都是做买卖和生意的铺子，什么油铺、粮食铺、织布铺子；
吃食也多，不过都是摆在路边的小摊，什么馄饨摊、小面摊、糖葫芦摊、葱油饼摊、凉茶铺子。
因为是小本生意，租个铺子太不值得，便选择摆在路边，每个月只需要支付给专门的管理部门十文钱的管理费即可。
这里的小吃种类太少了，姜宁也是看准这样的机会，想着在这里把现代小吃都发展起来。
既然开起了养殖场，姜宁的第一步就是从鸡的小吃做起，炸鸡腿呀、汉堡呀、奥尔良烤鸡呀，都安排上，还有盐焗鸡皮、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿等等，把鸡的各种做法都在这发掘，让这里的人爱上吃鸡，吃各种口味的鸡。
店面是姜宁亲自选好的，装修也是她每天过来盯着。桌子椅子都是采用浅色的木材，椅子不是栖凤居和望庭阁那种仿太师椅，而是弄成了比较日常、放松的款式。
来这里这里逛街累了的人，可以进来坐坐，随意点些东西，享受一点小时光。
装修的事情进行了一个多月，姜宁也抓紧时间招工人，签了契约，便教他们经营之道，买卖之术。
“东家，这油炸出来的鸡真香！小孩肯定爱吃！”
“这油光黄亮的盐焗鸡才好吃！连我这种讨厌吃鸡皮的人，都能接受了！”
姜宁先是带着大家一步步跟着做炸鸡，再到盐焗鸡，聘来的员工秦大娘手脚麻利，一学就会，做出的成品和姜宁的手艺也有七八分相似了。
“我先说好了，这手艺不能外传，更不能私自泄露。各位都是签了契约的，知道违背契约的后果，这官司也是够你们吃一壶的！”
先礼后兵，姜宁客气归客气，也不忘敲打大家。
“东家放心！我们知道！”
这年头有个找人做工的确实少，而且姜宁的店多数是要中年妇女，这也给了她们补贴家用的机会。
秦大娘为人热心，自己学会了也不忘拉一把别人，有她在，其他人也做得起劲。还没开业呢，就被姜宁任命做小吃店的管事。