赵荆有问过姜宁，要不要像当初栖凤居的早茶一样做一个试吃活动。姜宁摇摇头，说这两者不一样，海鲜试吃的成本会很高，不像早茶一般，而且比早茶要众口难调。
姜宁说可以提前发一份开业邀请给到各位达官贵人，邀请他们在开业当天来。凭邀请函还可以在开业八折优惠的基础上再来七折优惠。
赵荆点点头，马上拟了一份名单，写上邀请函，送去给木华镇的各位老爷府上。当然会，在开业前也对木华镇的人们进行了传单宣传，大家都对望庭阁的海鲜充满了好奇。
农历十二月十五，宜搬家、开业、入宅、开工、动土。
随着望庭阁的鞭炮声响彻了木华镇，所有人都聚集在这里，看着望庭阁请来的舞狮表演。
赵荆开始揭开盖在玻璃缸上的红布，围观的人们的眼睛都盯着玻璃缸，发出欢呼声。
“好多鱼！还有螺诶！”
“这是什么动物？竟然还横着走路！”
“我知道，这个跟我们河边抓的河蟹差不多，但是这个大多了！这也太大了吧？！”
“好多虾，比河里的还大！快有我手掌那么长了！真稀奇！望庭阁是在做什么？”
众人议论纷纷，都对玻璃缸里的生物充满了好奇。
赵荆开始说话了：“各位父老乡亲，我是望庭阁的赵当家。今天，我们望庭阁重新开业，专门做海鲜生意。
大家在这玻璃缸看到的，就是我们将会进行烹饪的食材。大家从菜单上选好做法，我们可以让客人从玻璃缸里挑选想吃的食材。在这里，我保证绝不会缺斤少两！
今天，但是进望庭阁消费的，通通八折！而且每桌送上一份白灼明虾或蒜香蛏子。望庭阁用最好的服务最好的厨艺为大家服务，欢迎大家进店品尝！”
赵荆说得话大方，让不少前来围观街坊邻居开始心动了。而拿着邀请函等候进望庭阁的达官贵人们，也开始期待起来。其中就有木华镇着名的老餮，周老爷和刘老爷。
“我说老刘啊，这海鲜，在木华镇可是闻所未闻啊。”周老爷说。
“嗐，想当初我南下椰城经商，可是在那里吃到过不少海货。没想到有生之年还能在木华镇吃上，就是不知道正不正宗了。”
刘老爷年轻的时候喜欢走南闯北做生意，后来年纪大了，钱也赚够了，就打算落叶归根，回到家乡木华镇养老。
“走！咱们进去瞧瞧！”
望庭阁的伙计们已经在店内准备着，当客人涌进店里，便有条不紊地上前询问：“客人您好！几位呢？”
得知了来客的人数，便带领着他们到相应的位置坐下，递上菜单。
“盐焗斑节虾、清蒸大闸蟹、蒸生蚝，再来一份海鲜炒饭！”刘员外看着菜单，马上就来了兴趣，指着那些名字快速点上了菜。
“好嘞客人！”小二记下。
“对了，刚才我点的菜，是不是要去玻璃缸那里挑？”刘员外问。
“是的客人！看你要多少，我们就做多少，海鲜是论斤收费。选好候着我们直接送到后厨，一做好马上就给您上菜！客人这边请！”小二邀请刘员外去玻璃缸挑选海鲜。
“这是斑节虾，肉厚而甜美，不管是烤的还是盐焗的都极其美味，价格是四十文一斤。”
刘员外点点头：“称一斤做盐焗！”
小二麻溜地捞起一斤装袋，写上盐焗，再放入桶中。
“客人，这就是大闸蟹。这都是母蟹，一只有三两重，都是满膏满黄的。保证让您吃了一本满足！大闸蟹是论只卖的，三两的母蟹二十文文一只，二两的母蟹十五文一只。
我们也有公蟹，在这边！但公蟹没有黄，会便宜些。三两的公蟹十五文一只，二两的公蟹十文钱一只。
但其实不管公蟹母蟹，我们望庭阁的蟹肉都会非常鲜美！公蟹主要品美味蟹膏，蟹膏洁白如玉；母蟹主要品诱人蟹黄，蟹黄明艳似火。”
小二这几天努力记着每个品种的特点，争取给客人介绍得尽善尽美，这也是姜宁要求的。只有自己做到完美，才能打动客人的心。
“你这小二，这脑袋怎么想出这些笔！让我每样都想试试了！再给我说说那个生蚝。”刘员外被小二介绍得甚是欢喜，光是听他说话就已经期待着等会的菜。
“多谢客人的夸赞！”小二大喜，果然听宁姐的话，努力背书没有错。现在听客人夸他能说会道，他心里不知道有多开心！
“这生蚝营养价值极高！我教您一个选生蚝的方法，保证选的生蚝肉肥饱满！”小二更加卖力的介绍。因为宁姐说了，生意做得好，他们的工钱都会翻一番。
刘员外满意地点头，用着小二教的法子，选出了十个大生蚝。
最后，刘员外选了一斤斑节虾、两只公大闸蟹、两只母大闸蟹，十只大生蚝。
小二拿着海货记好账，马上送去给厨房做。
另一边的周老爷，也在小二的讲解下，选了一条两斤的多宝鱼、三斤扇贝、半斤大明虾。用来做清蒸多宝鱼、蒜蓉粉丝扇贝和虾滑鲜面。