【几千年来的中国人吃肉都是与六畜有关的，六畜是马牛羊猪狗鸡。
最多人食用的就是其中的猪牛羊了。可能是受苏轼东坡肉的故事影响太深，我们以前一直存在一个认知误区，就是觉得似乎宋代以前的人是不吃猪肉，这肯定是不可能的。
我们老祖宗8000年前就驯化了野猪，纳进六畜。六畜里面牛能耕地，马能拉车，羊能薅社会主义羊毛，鸡能下蛋，狗狗是人类的好朋友，猪能干嘛？能吃。
古代猪肉在中国饮食文化中，各朝代地位不同。
汉高祖刘邦、汉武帝刘彻等帝王都爱吃猪肉。唐朝时，长安城内设有专门的猪肉铺，猪肉类菜肴品种多样，但平民百姓依旧难以经常吃到。
宋朝是猪肉走向平民餐桌的重要时期。随着商品经济的发展，城市中出现专门从事猪肉加工和贩卖的，农村家庭也开始自养肥猪，过年杀年猪成为农事传统，猪肉真正进入普通百姓的饭桌。
元朝时，猪肉作为补充性肉类有所发展。明朝，养猪业成为农家四大副业之一，猪肉加工方法增多，食品种类逐渐丰富。清朝，养猪成为广大农户稳定而高效的副业，市井间形成一定规模的猪肉流通体系，猪肉价格总体稳定，普通百姓能时常购买，并且出现了红烧肉、酱肘子等以猪肉为核心食材的经典菜肴。
可以看我们现在汉字的家，房顶下面得有个猪才叫家呀。古人养猪除了利用其能吃能拉的属性积攒肥料之外，主要就是用来食用的。现在各地考古发现都有猪骨出土，说明猪是最早的肉类来源之一。
古代的阉猪技术并不成熟，也没有阉割过的猪更好吃的概念。另外早期养猪并没有专门的猪圈，我们可以看一下汉代的陶厕，到今天还有地区采用这种上厕下圈的房屋形式来养猪，猪吃的是什么可想而知，这种厕所汉代叫溷，现在也叫连厕，所以猪肉的地位相对牛羊要低。
耕牛是古代农耕社会特别重要的财产，与社稷紧密相关。尤其汉代发明了铁犁，力气大的能犁地的耕牛，作用就更加重要了。因此古代并不允许随便吃牛肉，杀牛是要偿命的，而羊肉一般为贵族所专供，羊肉昂贵，并不是普通人能够负担得起的，普通人家根本不能随便吃到羊肉。因此老百姓想吃点肉，也就只能吃猪肉了。而屠户也在历史上留下了很多的故事。
刺客里最有名的荆轲，虽然不是屠户，可他的好朋友高渐离也是个屠狗之辈，步荆轲后尘行刺秦始皇失败被杀。
古代人们还喜欢吃狗肉，特别是汉朝。秦朝末年，有一个着名的屠狗人名叫樊哙。他有一个连襟也是朋友名叫刘季，经常来蹭吃蹭喝，樊哙也没所谓。后来这个刘季改名刘邦，建立了大汉王朝。到今天全球14亿人都得按他起的名备注自己的种族叫汉族，屠户樊哙也封侯拜相，加官晋爵。当年那点白吃的狗肉也成为了最具含金量的政治投资。
大汉后的三国时期，大汉宗室后代刘备想复兴汉室，建立蜀汉史称季汉。也是始于张屠户的赞助。】
弹幕密密麻麻的滚动出现着：
荆轲刺秦王，秦王绕柱走。
樊哙和刘邦还是连襟呢。
我也以为宋朝之前很少人吃猪肉。
秦朝
嬴政听到了汉代发明了铁犁，耕牛成为了必不可少的牲畜，配合着铁犁的示意图。嬴政不禁精神一振，赶紧吩咐人，务必把这个铁梨的样子临摹下来。这可是能提高农作物产量的有力工具。
猝不及防的，天幕突然提到刺客荆轲和高渐离。嬴政愣了愣，随即冷哼。没想到这些混账刺客里，荆轲还是最有名的。肯定是因为他刺杀的是自己始皇帝。
不止这两人，还有数不清的刺杀自己的刺客，再努力也是没用，天命在自己，朕始终还是统一了六国。不仅如此，现在有了天幕，朕的大秦还将千秋万代，繁荣安定，百姓安居乐业，再创一个盛世。
天幕又提到了大汉的创始人刘邦和功臣樊哙，嬴政不由沉思，没想到后面的汉朝开国皇帝刘邦竟然是一个混子。功臣之一樊哙还只是一个屠狗之辈。
这样的人都能建立对华夏来说如此重要的朝代。嬴政不信邪，只要大秦没有被秦二世胡亥和赵高毁掉，大秦一定能在历史上创下不菲的功绩。
西汉
刘邦和大臣们一起看着天幕。听到天幕说有一个叫刘老三的混子吃狗肉不给钱，全场都静默了下来。刘邦也愣了愣，被点名的樊哙冷汗都下来了，赶紧起身准备请罪，“陛下恕罪，臣…”
樊哙的话还没说完就被刘邦打断，“爱卿多虑了，你哪有什么罪？朕只是在怀念那时候吃的狗肉，总觉得特别美味。那时候还真得感谢爱卿长期的支持。来人！上狗肉！朕和诸位大汉的功臣们来忆苦思甜，再尝一尝狗肉的美味。”
想到天幕说到自己建立的大汉成为了14亿人备注的汉族，刘邦满意的暗自点头。自己是历史有名的混子又有什么所谓？反正最后的赢家是自己就行了，
长安一个屠户的家里。屠户正把半扇猪肉处理完，就在天幕中听到了历史上着名屠户的介绍。他摇摇头，自己和这些名人可没法比。随即他听到了天幕说古代阉猪技术不成熟。他琢磨着难道后世吃的猪肉都是阉割后的？猪难道还要阉割吗？他又看了看自家的猪圈。的确如天幕说的那样上厕下圈。难道后世不是这样的吗？如果有办法能让猪肉不再这么有骚味而价贱，那可就太好了。
北宋
苏轼被天慕点名，他愣了愣，东坡肉是什么？自己的号是一道美食？苏轼琢磨着，很可能这是自己创造的一道猪肉的美食。这样想着他兴致盎然的看着天幕，等待着天幕进一步讲解，这道以自己的号命名的美食是什么样的。