后厨的操作间已经收拾妥当，灶台、刀具、砧板全都备好。
姜妍领着一名中年男人走进厨房，男人穿着朴素的工装，手里拎着一个布包，神色有些局促。
“罗师傅，这位是来应聘炒锅师傅的。”
罗师傅正靠在灶台边，手里把玩着一把厨刀，抬眼上下打量来人，目光落在对方的手上，看了看指节与虎口，那是常年握锅铲磨出来的痕迹。
“以前在哪干过？”罗师傅开口，声音不高。
“之前在县城的大饭店做过十年炒锅，鲁菜、家常菜都能上手。”应聘者连忙答道。
“行，不用多说。”罗师傅指了指旁边备好的食材，“给我做一道芫爆鱿鱼卷，刀工、火候，都给我露一手。”
应聘者点点头，立刻上前。先处理鱿鱼，改花刀，切卷，动作还算熟练。起锅烧油，旺火快炒，调料下得干脆利落。
不多时，一盘芫爆鱿鱼卷出锅，色泽鲜亮，鱿鱼卷卷曲整齐，香菜翠绿不发黄。
罗师傅走上前，拿起筷子夹起一块，放进嘴里细细咀嚼。
他没有立刻表态，又翻了翻盘底，看油汁厚薄，再闻了闻香气。
“火候还行，但是盐味重了，香菜炒得过火，少了脆劲。”罗师傅放下筷子，直言不讳，“咱们酒店经常接大型宴席，几十桌同时出菜，讲究的是稳定，不是偶尔出彩。”
应聘者脸上一红，低下头。
罗师傅摆摆手：“回去等消息吧。”
这人叹了口气，转身离开了后厨。
姜妍站在一旁，把情况记在登记表上。
紧接着，又进来第二个应聘者。
这人年纪四十出头，谈吐沉稳，说自己在江市的酒楼干过八年。
罗师傅依旧没有多问话，直接安排实操，让他做一道锅塌黄鱼。
那人动作十分老练，鱼片挂糊、煎制、塌汁，整套流程行云流水。
出锅装盘，鱼肉完整不散，色泽金黄。
罗师傅尝了一口，微微点头：“功底扎实，调味也到位。宴席上出菜，不会出纰漏。”
他转头看向姜妍：“这个可以留，随时可确认薪资待遇。”
姜妍记下，心里也松了口气。
后厨这边面试，全凭手艺说话。嘴上说得天花乱坠没有用处，锅铲一拿，菜一做，本事高低一眼就能看出来。
接连面试了好几个厨师，有刀工粗糙直接被刷掉的，有口味偏门不符合酒店定位的，也有两三个手艺过关，被罗师傅看中，留了下来。
面试间隙，罗师傅擦了擦手上的油，对姜妍说道：“后厨班子，不能光看手艺，还得看能不能配合宴会出餐。要是遇上几十桌的宴席，手忙脚乱掉链子，再好的手艺也没用。”
姜妍点点头：“明白，我会把这一点也纳入考量。”
这时候，林晨阳从外面走了进来，他闲来无事，顺路过来看看后厨面试的进度。
“怎么样，罗师傅，有没有合适的苗子？”
罗师傅指了指桌上几道刚做出来的试菜：“有两个炒锅，一个墩子切配，手艺都过得去。剩下的还得再筛一筛。”
林晨阳走到桌前，夹起一块鱼肉尝了尝，微微颔首：“行，后厨是酒店的脸面，宁缺毋滥。”
面试第二天下午，三楼会议室里，基层员工的面试已经全部结束。
姜妍将几份筛选出来的优质简历整齐摆放在桌面上，这些全是通过初筛、具备经验，能够竞争酒店中层管理岗位的应聘者。
林晨阳坐在主位，神色平静，亲自聆听最后一轮复试。
今天需要敲定的管理岗位一共六个：客房部经理、餐饮部经理、销售部经理、财务部会计、人事行政经理、工程部经理。
最先进入会议室的，是应聘客房部经理的人员。
姜妍重点询问客房质检标准、布草物资管控、公区卫生管理、员工排班制度，以及如何杜绝客房服务漏项、物品丢失、客诉隐患等问题。对方从业经验丰富，对答如流，流程思路清晰，顺利通过复试。
第二位是餐饮部经理应聘者。
姜妍主要考察前厅餐区管理、员工服务规范、用餐高峰期统筹、食材损耗管控、日常卫生质检。针对酒店未来承接大量团队餐、接待政企来客的定位，他提问细致全面。应聘者经验扎实，懂得规范化运营，当场被敲定录用。
第三位复试销售部经理。
姜妍目光平静，直奔核心：“酒店未来核心客源，来自平泉景区游客、政企单位接待、企业团建。你如何拓展客源渠道、维护长期合作、稳定酒店营收？”
应聘者擅长对公对接、团队洽谈、客源留存，思路完全契合酒店长远规划，顺利入选。
紧接着是财务部会计。
姜妍重点询问日常对账流程、成本核算、采购出入账审核、规避财务漏洞、月度报表整理等专业问题。对方专业功底扎实，做事严谨细致，完全符合酒店财务岗位要求。
随后复试人事行政经理。
姜妍问及员工招聘、岗前培训、考勤制度、奖惩机制、员工团队管理、后勤行政统筹工作。应聘者条理清晰，懂得搭建完善的酒店人事管理制度，稳妥可用。
最后一位是工程部经理。
姜妍针对整栋大厦的水电、电梯、中央空调、设备巡检、日常维保、突发故障抢修、大型接待保稳预案逐一提问。应聘者经验老练，应急方案完善，能够保障酒店设备全天候稳定运行。
短短一下午，六大核心岗位全部面试完毕，人选全部敲定。
所有应聘者陆续离场，姜妍整理好最终录用名单，抬头看向林晨阳：
“林总，六个核心管理岗位已经全部确定，其余基层员工、一线岗位也全部筛选完毕。后厨由罗师傅全权考核，已经敲定后厨人员。目前酒店从管理层到基层员工，整套运营班子已经完整成型。”
林晨阳低头看着最终录用名单，神色笃定从容：“人员就位，制度完善。只等酒店正式开业了。”
这时，手机响了。他看了一眼屏幕——龚行长。
他接起来：“喂，龚行长。”
“林总，您好，我在酒店一楼大厅呢。您在酒店吗？”
“我在，您有事吗？”
“我这不办事路过，看酒店这边挺热闹，就进来看看。”
“好的，我下来。”
林晨阳挂了电话，起身往电梯口走。
杨小棠和姜妍跟在左右，三人进了电梯，下到一楼。
大厅里，龚明远正坐在休息区的沙发上。他旁边坐着两位银行女职员，穿着统一的深色西装，一个年纪稍长，一个年轻些。年轻的那个正低头翻手机，听见电梯门响，抬起头来。
林晨阳走出电梯，目光扫过沙发区，脚步顿了一下。
那个年轻的女职员，竟是张小玉。