语气急促了几分。
何雨柱正色点头。
在厨行里，师傅名号不能乱报。
师道传承、名声，这年头格外讲究。
牛厨表情复杂起来。
没想到这小子竟是李保国的徒弟。
同在这一行混，谁不知道李保国是够格冲击国宴的天才？一手川菜，名气大得吓人，连蜀川那边的厨子都跑来观摩。
后来牛厨进了钢铁厂，李保国也没能当上国宴大厨，消息就淡了。
可无论怎样，这位的名字依旧响亮。
李保国收徒，门槛肯定高。
柱子能被看中，这人怕是不简单。
牛厨心里那点轻视，早飞到九霄云外，只剩下一股浓烈的好奇。
李保国的名声，全靠一手川菜撑着。
巧的是，今天菜谱大半都是川菜。
柱子手里那盘麻婆豆腐，更是川菜里的牌面。
“真没想到，你竟是李师傅的徒弟。”
牛厨对着何雨柱低语，“我入行那会儿，可没少听他的事儿。”
有了这层牵连，牛厨已经把柱子当自己人。
可本事到底有多大，还得看接下来的活儿。
身后几个厨子学徒，听到李保国的名字，脸色变了几变。
更多人却是一脸茫然——都是新人，没几个听过这个名字。
毕竟李保国当年冲击国宴失败后，缩在鸿宾楼，多年没什么声响。
何雨柱听见牛厨认得师傅，倒也没觉得意外。
轧钢厂这种大厂的后厨掌勺，水平不会太低。
在鸿宾楼当个主灶师傅，绰绰有余。
再往上，可就说不准了。
两者性质不同。
鸿宾楼是私人馆子，小锅细做，味道自然更胜一筹。
钢铁厂是食堂大锅菜，只管量大管饱。
技术层面，差的不是一星半点。
所以娄厂长听易中海说柱子能在鸿宾楼掌灶，立刻动了心思。
待客讲究口味，这一点，原剧里傻柱在厂里混日子就瞧得出来。
嘴臭脾气差，偏偏能赖在后厨不走，甚至还有话语权。
领导们就好这一口。
普通工人吃大锅菜没问题，偶尔开小灶招待客人，就得靠有手艺的人。
可傻柱守着这么好的条件，除了拿厨艺耍横斗气，半点好处也没捞着。
工龄不短，跟领导走得近，到头来还是那37块5的工资。
这些先搁一边。
既然牛厨知道自己师傅的名号，这一回动手，绝不能给师傅丢脸。
何雨柱深吸一口气，把状态调稳。
灶台上的火候差不多了。
他估摸时间，洗净豆腐，搁在案板上。
菜刀落得干脆利落，哒哒声急促而均匀。
一旁，牛厨和那几个厨子瞧见这刀功，脸色一凛。”柱子是真有两下子。”
牛厨心里默念。
之前说再多都是虚的，一出手就知道深浅。
光是这利索的刀法，没个五六年功夫，练不出来。
后厨这么多人，刀功比得上柱子的，一个没有。
连牛厨自己都切不出这种流畅感。
何雨柱全神贯注，根本顾不上旁人什么反应。
豆腐切好，又翻出牛肉、调料……所有东西备齐。
他沾了点清水，洒进锅里。
热气腾起来，随后倒少许清油。
油热，牛肉沫下锅。
嗤的一声，烟气散开。
牛厨和几个厨子看得入神。
易中海也站在一旁，虽然看不懂厨艺好坏，但瞧柱子站在灶台前，动作行云流水浑然天成，光这架势，就知道是真本事。
最后豆腐下锅。
铁锅在何雨柱手腕翻转下颠动，每份食材都受热均匀。
牛厨眼睛都瞪大了。
这一手，他是真服了。
前面那些步骤，自己上阵，或许差一点，好歹能折腾出来。
可柱子靠颠锅纯靠手法烹调食材，他是自愧不如。
也就这么一会儿功夫，麻婆豆腐出锅了。
何雨柱熟练装盘，又以身作则，用清水把锅刷干净。
做完这一切，他才回头看向牛厨等人。
这盘豆腐，他在鸿宾楼没少做。
自从厨艺突破，对麻婆豆腐又多了几分感悟。
到了他这水平，每一分感悟，都是拉开差距的关键。
此刻，盘中的豆腐分量不大，只有平常的三分之一。
何雨柱这一手，纯粹是立威。
让大家服气，后面做事才顺当。
麻婆豆腐端上桌，色相就赢了。
光看一眼，哪怕不吃辣的人，嘴里的口水都开始冒。
那股香味更冲。
牛厨和身后的徒弟，眼神全黏在盘子上。
“别愣着，尝。”
何雨柱没多说。
厨子这行，菜一尝，什么底细都藏不住。
牛厨夹起一块，心里早做好准备。
一入口，还是忍不住点头，重重地点。
“柱子……我服了！”
易中海从后厨出来，脑子里全是何雨柱的影子。
一开始一个人镇住整个后厨。
后头露那手厨艺，更是利落。
这孩子，本事是真没得挑。
同龄人里，易中海想不出第二个。
人品还没摸透。
但何雨柱对妹妹何雨水上心，对师傅李保国也恭敬。
眼下看，挑不出刺。
就是怎么给他找媳妇这事，有点烧脑子。
晌午。
钢铁厂一食堂，二楼包间。
这地方平时招待领导。
今天娄振华拎了两瓶清香汾酒，请几位客人坐。
穿越那会儿，何雨柱第一回拜师，提的是两瓶茅台。
现代人眼里茅台是国酒。
可搁这年月，名气还不够。
汾酒才是场面上的硬通货。
几个蜀川来的老板，普通话都半生不熟，明显才学不久。
两边热热闹闹招呼了一通。
娄振华见气氛到了，冲身边人低声一句：“告诉厨房，上菜。”
“各位大老远来，先不说别的。
这一顿，吃好喝好！”
话落，他端起汾酒，朝身旁穿黑马甲的中年男人敬。
能坐这个位，还能让娄振华主动举杯，这人显然是领头那位。
“老华，今儿我特意找了个厨子，做的川菜。
你待会儿尝尝。”
老华一挑眉：“老娄，话你先说了。
一会儿我可得好好试试。
丑话说前头，味道不行，我可要数落你。”
一口蜀川口音的普通话。
比后面那几个地道家伙，至少能听懂。
娄振华听完，心里咯噔一下。
暗道自己嘴快了。
人家正经蜀川人，什么川菜没吃过？这话说太满。
心里也嘀咕，这几个老油子，逮着缝就钻。
关系是不错，气氛也热闹。
可人跑这么远来四九城，说到底还是谈生意。
这事软了，后头谈价钱就得吃亏。
话已经撂出去。
娄振华好歹也是场面人，不能弱了气势。
“老华，这厨子是从鸿宾楼请的。
真不行，我直接找他们老板，给咱做顿正宗！”
“鸿宾楼？”
几个老板眼睛全亮了。
走南闯北的人，各地大饭店门清。
四九城这地界，鸿宾楼的川菜，因为李保国，名气不小。
正说着，包间门推开。
上菜了。
头一道，麻婆豆腐。
掐着时间现做的，还冒着热气。
盘子刚进门，屋里几个老板全抬起头。
那香味，瞬间勾得人精神。
“嚯，老娄，这麻婆豆腐还真叫那个……叫什么来着？”
老 着味，忍不住点头，嘴里想拽句方言。
“那叫一个地道。”
娄振华笑着接话。
香味飘过来，连他都想来一口。
盘子还没放稳，后头的菜跟着上。
红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁……
一盘盘川菜端上来。
包间里那些蜀川老板，表情越来越亮。
包间里原本只打算简单吃两口，重点在后面的生意谈判。
这些人不缺钱，哪里的正宗川菜没尝过？可菜一上桌，几个老板目光就变了。
老华瞥了眼娄振华，低声道：“老娄，你这回的厨子，不一般啊。”
娄振华看着摆上来的盘子，心里也有了底。
光是卖相和飘过来的香气，就知道差不了。
他笑着接话：“来，咱们尝尝！”
几人纷纷动筷。
夹了一口，包间里安静了几秒。
老华看向娄振华，筷子却还在嘴里：“老娄，你路子够野啊，这种厨子都能请来？”
他又塞了一口，心道这味道也太绝了。
出了院门还能吃到这么正宗的川菜？别说四九城，怕是蜀川当地也没几家能做到这份上。
其他老板全都愣了。
有那么一瞬，他们怀疑自己还在蜀川饭桌上坐着。
娄振华尝过菜，脸上也带着惊讶。
柱子手艺这么好？易工不是说他只是鸿宾楼的上灶师傅？看眼前这些人吃得兴起，这哪是上灶师傅能做出来的？不过他心里也松了口气，这正好圆了刚才话里的瑕疵。
他笑道：“怎么样老华？我没说错吧？这顿饭保你们满意！”
席间推杯换盏，吃得不亦乐乎。
娄振华暗暗盘算，等饭局散了，一定得再去见见柱子。
食堂后厨，菜全送上去后，几个人停下了手脚。
今天跟在柱子身后打下手，牛厨师长和其他厨子、学徒，心态全都变了。
牛厨终于忍不住开口：“柱子，你刚才这些……都是跟李师傅学的？”
何雨柱做菜那会儿，他都不敢打扰。
那状态太完美了。
他是内行，看得出来柱子比自己高了一个档次。
怕多说两句坏了他的手感。
现在午饭全搞定，他才问出口。
后厨几人都盯着何雨柱。
跟之前不同，目光里多了惊讶、佩服，还有学徒眼中的羡慕。
干厨子这行，谁不想手艺好赚大钱？再不济也饿不死。
何雨柱年纪还没他们大，厨艺却连厨师长都自愧不如。
俩学徒心里也翻起念头——要是自己也有这手艺就好了。
何雨柱点头：“是啊牛厨。
多亏我师傅带我入行，不然我哪能有今天。”
就算他厨艺已经突破到五级，对师傅的尊重从来没放下。
系统让他进步快，但入门那会儿，是师傅愿意收自己、给这口饭吃。
他要是忘了，外人一口唾沫都能淹死他，他自己那一关也过不去。
牛厨看着何雨柱的反应，心里一动：“不愧是李师傅的高徒。
柱子你这厨艺，我看了都自愧不如。”
话里没半点丢面子的感觉，反倒是真心感叹。
这感叹不单为厨艺，也为柱子对师傅的那份敬重。
他们这行靠手艺吃饭，师徒之间比亲父子还亲——那是传承。
柱子现在这水平，在鸿宾楼待遇也不会低，但他话里对李保国的尊敬，看得出不是忘本的人。
何雨柱摆摆手，语气谦逊：“牛厨，你这话我可受不起。
每个人擅长的地方不一样。
刚才大家一块儿干，没你们帮忙，我一个人也成不了事。”
全厨房的人静下来。
牛厨心知肚明——柱子掌勺时，其他人包括他自己，只配打下手。
真正核心的活儿，柱子一人包圆。
而那份核心，就是厨师这行的精髓。
十年学艺，学的正是这个。
牛厨猛然想起，柱子做菜前特意提过：后厨卫生要搞干净。
大伙当时是听了劝才动手。
可亲眼见识柱子的手艺后，众人心里冒出同一个念头——这份厨艺，难道和打扫后厨有关？