万星藤的老根在泥土下盘结交错，像无数只手紧紧抓住大地。析微的孙子“守常”跪在藤架旁，用特制的探针测量根须的延展范围——数据显示，这株百年老藤的根系已经蔓延到了工坊外围的三里地，无声地为藤架输送着养分，也稳稳地托住了这片土地的甜。
“爷爷，为什么老藤的根要长得这么远呀？”守常擦了擦探针上的泥土，眼里映着远处新栽的藤苗。那些幼苗的根须才刚扎进土里，细得像棉线，可老藤的根却早已在地下织成了网，他突然觉得“保持”不是原地不动，是像根一样，悄悄把稳扎进更深的地方。
守常的爷爷，也就是析微的儿子，正在给老藤的基部培土。新土混着发酵过的浆果渣，带着微酸的甜香，他每培一层就用脚轻轻踩实，说“这是给老藤的‘营养餐’，得让它知道，咱们没忘了它”。“你傅景深太爷爷当年总说‘藤的稳，在根不在蔓’，他每年都要亲自给老藤松根，说‘根透气了，才能长得深，蔓再疯长也不怕倒’。”
他从工具房翻出本牛皮封面的《守藤日志》，第一页是傅景深的字迹：“1947年春，培土三寸，根须新展半尺，记之——保持，非守旧，是让好的根基更稳。”旁边夏晚星补了幅小画：老藤的根在地下舒展，蔓在地上结果，像个笑着的人，脚下踏实，手上有甜。
工坊的“保持”，藏在日复一日的坚持里。张叔的来孙每天清晨必做的事，是去闻发酵缸的气味，三十年没变过，他说“闻惯了这味，稍有不对就能察觉，保持住这股香，酱就不会差”；李姐的晜孙系甜包结的手法，和奶奶当年教她的一模一样，连收尾时绕三圈的习惯都没变，她说“夏女士的结能让人心里踏实，这手法得保持住”；小柒种野藤的法子，还是老家传的“雨后松根、雪前盖草”，她说“俺们那儿的野藤能活百年，靠的就是这些老规矩，得保持着”。
守常跟着小柒给野藤松根时，总觉得“用机器快多了”。小柒却把他的手按在松软的土上：“你得亲手摸，才知道根扎得深不深，机器哪有这本事？傅先生说‘保持住亲手碰的温度，藤才认你’。”果然，手松的土透气性更好，野藤的新根很快就冒了出来。
有次联盟推行“全机械化生产”，有人建议把老藤的手工培土改成机器施肥。守常的爷爷带着众人看老藤的根系标本：“你们看，手工松的根是舒展的，机器硬刨的根是蜷曲的——保持手工，不是固执，是知道根需要啥。”最后，工坊保留了手工培土，只在施肥时用机器辅助，既没丢了老规矩，又省了力气。
“保持不是抱住过去不放，”爷爷指着新藤架上的智能监测仪，“就像这仪器，能测根须的湿度，比人用手摸更准，这就得学；但培土的松紧要靠手感，机器替代不了，这就得保持。傅景深太爷爷当年没拒绝用玻璃罐存酱，只是保持了手工装坛的温度；夏晚星太奶奶没反对用货车运货，只是保持了藤筐裹棉的温柔。”
工坊的展示墙上，挂着不同年代的工具：傅景深用过的培土铲，木柄已经磨得发亮；夏晚星缝藤筐的针线，线头还留着当年的结；小柒带来的野藤锄，锄刃上带着老家的泥土。这些工具都还在用，只是旁边多了些新物件——电动松土机、温湿度传感器、智能分拣台，新旧凑在一起，像老藤牵着新蔓，踏实又鲜活。
守常在《守藤日志》的新页上写道：“保持，是像老藤的根，既扎得深，又伸得远；是像傅家的甜，既留着当年的味，又添了新的香。”
很多年后，守常成了工坊的“根基守护者”。面对层出不穷的新技术，他始终坚持“有用的学，该保的留”。有人说他“跟不上时代”，他却指着那株依然繁茂的老藤：
“傅景深和夏晚星早就教过我们，‘保持’不是停滞，是让好的东西扎下根，再顺着根长出新的可能。就像这老藤，根保持着百年的稳，蔓却每年都长出新的绿，甜也一年比一年醇厚——这才是最好的保持。”
藤架的根基，
不是僵硬的固守，
是“好的根基要扎深”的清醒；
长久的暖，
不是一成不变的重复，
是“该留的留，该长的长”的智慧。
傅景深松根的坚持，
守的不是形式，
是“根稳才能蔓远”的真理；
夏晚星补的小画，
画的不是静止，
是“根基与生长共生”的平衡。
而我们，
给老藤培土，给新苗引路，
在变与不变里找平衡，
就是要懂得：
最好的保持，
不是拒绝所有新，
是留住最该留的根；
最长的传承，
不是重复老故事，
是像藤的根与蔓那样，
根在地下保持着稳，
蔓在地上勇敢地长，
让每一代的甜，
都有过去的影子，
也有未来的样子，
暖得长久，
甜得安心。