仪征市地处江苏省中西部，长江下游北岸，东连扬州城区，西接南京，南与镇江隔江相望，北邻高邮、天长，是长江北岸唯一主城区依江而建的县级城市，也是宁镇扬几何中心、南京都市圈核心圈层节点城市。市域总面积859.19平方公里，境内坐拥220平方公里生态板块，龙山、铜山、捺山等群山串珠成链，枣林湖、登月湖等湖泊点缀其间，林木覆盖率达29.75%，生态禀赋优良。全市辖9个镇、1个省级旅游度假区，户籍人口53.34万，作为扬州代管的县级市，素有“风物淮南第一州”的美誉，是集历史文脉、产业活力与生态美景于一体的全国文明城市、国家生态市。
行政区划与乡镇概况
仪征市下辖乡镇与度假区依托各自的地理区位、历史积淀与资源禀赋，形成了兼具产业特色与人文风情的发展格局，在传承传统文化的同时，焕发着现代发展活力。
真州镇
作为市政府驻地，真州镇是全市政治、经济、文化中心，辖区总面积涵盖城区核心区域，下辖25个社区、4个村及5个村居合一单位，人口密度居全市之首。这里是仪征千年文脉的核心承载地，唐代起即为扬子县治所，宋代定名真州后成为区域商贸重镇，明清时期更是盐业贸易周转要地。境内集中了天宁寺塔、明代鼓楼、盛氏兄弟故居等众多历史遗存，白沙公园、扬子公园等休闲场所点缀城区，传统街巷与现代商圈交融，既保留着“真州双壁”（鼓楼与天宁寺塔）的古意，又彰显着主城区的繁华便利，是展现仪征古今风貌的核心窗口。
青山镇
位于仪征西部，长江北岸，辖8个村、4个社区及1个村居合一单位，总面积依托沿江与山地资源形成独特格局。镇域历史与长江航运、近代工业紧密相关，早年因境内青山得名，沿江地带曾是重要的货运码头，现代逐渐发展为工业与生态并重的区域。境内拥有龙山省级森林公园，山林苍翠、江风拂面，是市民休闲登山的好去处；同时作为工业集中区域，沿江产业带与生态保护区并行发展，展现了临江城镇的多元发展特色。
新集镇
地处仪征东北部，南邻扬州城区，辖13个村、2个社区，总面积因地处平原与丘陵过渡地带，兼具农耕与区位优势。镇名源于清代形成的新兴集镇，历史上以传统农业为主，庙山汉墓遗址的发现印证了其早期文明积淀。如今依托临近扬州、南京的交通优势，发展起现代农业与乡村旅游，境内庙山汉墓为全国重点文物保护单位，周边田园风光优美，传统农耕习俗与现代乡村旅游交融，成为宁镇扬都市圈市民近郊休闲的热门选择。
新城镇
位于仪征中南部，长江北岸，辖19个村、8个社区及1个村居合一单位，是仪征重要的交通枢纽与产业基地。镇域历史可追溯至汉代，唐代因扬子县治一度设于此而兴盛，明清时期盐业与漕运带动集镇发展。境内十二圩曾是全国重要的盐业转运码头，盐文化底蕴深厚；如今作为工业与农业协同发展的重镇，既有现代产业园区，又保留着三官庙会等传统民俗活动，每年农历正月十五的庙会吸引周边群众参与，舞龙、扬剧表演等热闹非凡。
大仪镇
地处仪征最北部，两省（苏、皖）四市区交界处，辖18个村、3个社区，总面积108.65平方公里，常住人口4.45万。镇名源于南宋抗金名将韩世忠在此举行的庆功仪式，自古有“扬州西乡十三集之首”的美誉，历史上是区域性商贸集散地，明代起形成牛市，鼎盛时期日上市量达万头，催生了独特的牛文化。如今是全国重点镇，保留着大仪全牛宴、五香牛肉等非遗美食，大仪大捷传说、民歌等8项市县级非物质文化遗产传承至今，工业与特色餐饮产业并行发展，展现了边镇的活力与底蕴。
陈集镇
位于仪征西北部，辖14个村、2个社区，地处丘陵地带，环境清幽。镇域历史可追溯至宋代，因陈姓人家聚居形成集镇，清代逐渐发展为区域商贸中心。境内孔雀山风光秀丽，山南有大币塘，山周分布着神墩商周古文化遗址、阮元相关遗存等，移址重建的地藏寺规模宏大，成为佛教信徒朝拜与游客休闲的重要场所。传统产业以农业为主，如今生态农业与文化旅游协同发展，山林、古遗址与宗教文化相映成趣。
刘集镇
地处仪征北部，辖17个村、2个社区，总面积因丘陵与平原交错，物产丰富。镇名源于刘姓聚居形成的集镇，历史上以农耕与手工制造业为主，联营秦汉文化遗址见证了其早期文明。境内白羊山、盘古山等自然景观优美，传统民俗文化保留完好，农耕技艺与乡村聚落展现了质朴的乡韵。如今依托生态资源发展休闲农业与乡村旅游，优质农产品与田园风光吸引游客前来体验，是感受仪征乡村风情的好去处。
马集镇
位于仪征中北部，辖9个村、1个社区，总面积以平原为主，河网密布，是典型的鱼米之乡。镇名源于马姓人家聚居形成的村落，历史上长期以农业为主，水稻、小麦种植与水产养殖是传统支柱产业。境内民风淳朴，乡村风貌保存完好，近年来注重生态农业发展，打造优质粮油与特色养殖基地，同时挖掘乡村旅游资源，田园风光与农家体验相结合，展现了宁静宜居的乡村氛围。
月塘镇
地处仪征西北部，辖19个村、3个社区，是仪征生态资源最丰富的乡镇之一。镇域历史因境内月塘湖得名，长期以农业与林业为主，捺山等地质资源独特。如今依托捺山地质公园、天乐湖生态园等景区，发展成为生态旅游重镇，捺山的石柱林、火山地质遗迹极具科普与观赏价值，天乐湖则提供有机采摘、温泉休闲等多样体验，乡村旅游与生态保护深度融合，成为仪征文旅产业的重要增长极。
枣林湾旅游度假区
作为省级旅游度假区，辖6个村、2个村居合一单位及1个社区，总面积涵盖枣林湖、铜山等核心生态区域。度假区依托“三山五湖”的自然禀赋，2021年成功举办扬州世园会，会后保留的世博园成为文旅新地标。如今整合世博园、红山体育度假乐园、熊猫馆等资源，推出非遗市集、民俗表演、亲子互动等多样活动，春季赏花、夏季避暑、秋季采摘、冬季祈福，全年吸引大量游客，是仪征文商旅融合发展的核心载体。
历史沿革与文化脉络
仪征拥有数千年文明史与两千余年建城史，其发展轨迹深深烙印着区位交通与资源禀赋的影响，形成了以盐文化、茶文化、石文化为脉络，融合农耕、漕运、宗教等多元元素的独特文化体系。
新石器时代至商周时期，仪征境内已有人类聚居，神墩商周古文化遗址、联营秦汉文化遗址等考古发现，证实了早期先民在此从事农耕与渔猎活动，创造了原始文明。出土的陶器、石器等文物，展现了当时的生产生活方式，为研究江淮地区早期文明提供了重要实物资料。
西周时期，仪征始有建制，属邗国疆域。汉代正式建县，定名舆县，隶属广陵郡，此时农业生产水平显着提高，水稻种植与渔盐业逐渐兴起，城镇雏形初步形成。魏晋南北朝时期，战乱频繁，人口迁徙促进了文化融合，佛教开始传入并逐渐传播，为后世宗教文化的发展奠定了基础。
唐代是仪征发展的重要转折期，因地处长江与运河交汇处，漕运兴盛，更因境内设有扬子县治，成为南北交通要冲与商贸重镇。这一时期，天宁寺塔等标志性建筑始建，佛教文化日益兴盛，同时茶文化开始兴起，成为区域性的经济文化中心。李白、白居易、苏东坡等文人雅士途经此地，留下诸多题咏，为仪征增添了深厚的文化底蕴。
宋代是仪征历史上的鼎盛时期之一。因当地熔铸金像工艺精湛、仪容逼真，定名“仪真”，又称真州，成为全国着名的工商业城市和园林城市。此时盐业贸易逐渐兴起，漕运与盐业的双重驱动，使仪征成为物资集散地，城市规模不断扩大。世界最早的造园学专着《园冶》、中国现存最早的综合性农书《陈敷农书》均在此写就，彰显了当时的文化学术成就。
明清时期，仪征发展为全国重要的盐业贸易周转中心，十二圩成为盐运枢纽，盐商云集，带动了城市繁荣与文化发展。这一时期，明代鼓楼、地藏寺等建筑相继建成或重修，扬州学派领袖阮元等文人学者在此讲学着书，推动了经学、史学的发展。盐业文化与市井文化交融，形成了独特的城市风貌，传统手工艺与特色美食也在这一时期逐渐成熟。
近代以来，仪征成为连接宁镇扬的重要节点，工业逐渐兴起。抗日战争与解放战争时期，这里是重要的抗日根据地与革命活动区域，留下了珍贵的红色记忆。新中国成立后，仪征依托临江区位与交通优势，发展起汽车及零部件、新材料等现代产业，同时注重历史文化传承与生态保护。上世纪80年代以来，随着文旅产业的兴起，庙山汉墓、捺山地质公园等资源得到开发，传统民俗与非遗文化得到保护传承，古老城市在现代文明中焕发新生。
历史人物与近代人物
仪征自古文风昌盛、人才辈出，水乡与丘陵交融的地理环境，孕育了众多在文学、学术、科技、革命等领域有重要影响的人物，他们的事迹与精神成为仪征文化的重要组成部分。
古代人物
- 陈敷：南宋着名农学家，隐居仪征期间，潜心研究农业生产技术，总结江南地区水稻种植经验，着成《陈敷农书》。该书是中国现存最早的综合性农书，分上、中、下三卷，详细记载了水稻种植、土壤改良、肥料施用等农业技术，强调“因地制宜”“精耕细作”，对后世农业发展影响深远，至今仍具有重要的学术价值。
- 计成：明代着名造园家，字无否，仪征人。他长期游历江南各地，考察园林建造技艺，结合自身实践经验，着成《园冶》一书。该书是世界最早的造园学专着，系统阐述了造园的原则、布局、手法等，提出“虽由人作，宛自天开”的造园理念，对中国古典园林艺术的发展起到了里程碑式的作用，至今仍被园林界奉为经典。
- 阮元（1764-1849）：字伯元，号芸台，清代着名学者、政治家，扬州学派领袖。出生于仪征书香世家，乾隆五十四年进士，历任浙江巡抚、湖广总督、体仁阁大学士等职，为官清廉，政绩卓着。学术上涉猎经学、史学、金石学、文学等多个领域，着有《十三经注疏校勘记》《经籍籑诂》等巨着，主持编纂《皇清经解》，对传统文化的整理与传承作出重要贡献。他在仪征留下诸多遗存，其治学精神与文化成就影响深远。
近代人物
- 刘师培（1884-1919）：字申叔，号左盦，近代着名经学大师、思想家。出生于仪征经学世家，自幼聪慧，博览群书，早年投身反清革命，后专注于学术研究。他在经学、小学、史学等领域成就卓着，着有《经学教科书》《中国中古文学史》等着作，对传统学术的近代转型有重要影响。其学术思想兼具传统考据与近代思辨色彩，是近代学术史上的重要人物。
- 盛成（1899-1996）：字成中，近代着名学者、作家、翻译家，世界文化名人。出生于仪征盛氏望族，早年投身辛亥革命，后留学欧洲，精通多种语言。他在文学、语言学、民俗学等领域均有建树，着有《我的母亲》《中国家庭制度》等着作，其作品在国际上广泛传播，促进了中西文化交流。晚年回国后致力于教育与文化传播事业，是仪征近代走向世界的文化代表。
- 盛延祺（1894-1923）：字白沙，近代民主革命烈士，盛成之兄。早年考入南京海军学校，后加入同盟会，投身反清革命。辛亥革命爆发后，参与光复镇江、南京的战役，历任海军舰长、舰队司令等职，致力于维护国家海权。1923年在反对军阀的斗争中壮烈牺牲，孙中山先生为其题词“丹心报国”，其故居位于仪征天宁寺塔西侧，成为爱国主义教育基地。
- 柳大纲（1904-1991）：近代着名化学家、教育家，中国科学院院士。出生于仪征，1925年考入南京东南大学化学系，后留学美国，专攻分析化学与无机化学。回国后历任中央研究院化学研究所研究员、南京大学教授、中国科学院化学研究所所长等职，长期从事化学基础研究与教学工作，在稀有元素化学、分析化学等领域成就显着，为中国化学事业的发展作出重要贡献。
遗址与必游景点
仪征境内历史遗址丰富，自然景观与人文景观交相辉映，既有见证千年文明的古遗址，也有展现地质奇观的生态景区，更有承载历史记忆的标志性景点，每一处都蕴含着深厚的底蕴与独特的魅力。
历史遗址
- 庙山汉墓：位于新集镇庙山村，全国重点文物保护单位，是江苏省境内规模最大的汉代诸侯王陵墓之一。墓群占地约6万平方米，由主墓、陪葬墓、祭祀坑等组成，主墓封土高约20米，气势恢宏。虽未正式发掘，但出土的部分文物证实其为汉代江都王或广陵王的陵墓，墓群的布局与结构反映了汉代的丧葬制度与建筑工艺，为研究汉代历史文化提供了重要线索。
- 神墩商周古文化遗址：位于陈集镇境内，省级文物保护单位，是江淮地区重要的商周时期遗址。遗址占地面积约1万平方米，文化层厚度达3米，出土了大量陶器、石器、骨器等文物，包括鬲、鼎、豆等生活用具与石斧、石锛等生产工具。遗址的发现揭示了商周时期仪征地区的文化面貌，为研究江淮地区早期文明的起源与发展提供了重要实物资料。
- 联营秦汉文化遗址：位于刘集镇联营村，省级文物保护单位，是秦汉时期的聚落遗址。遗址占地面积约2万平方米，出土了大量秦汉时期的陶器、铜器、铁器等文物，包括秦代的半两钱、汉代的五铢钱与陶楼、陶俑等。遗址的布局与出土文物反映了秦汉时期的社会生活与文化特色，是研究秦汉时期江淮地区社会发展的重要遗存。
必游景点
- 捺山地质公园：国家AAAA级旅游景区，位于月塘镇境内，宁镇扬中心区域，总面积约3平方公里，地质遗迹面积1.33平方公里。这里是新生代火山喷发形成的地质奇观，拥有壮观的石柱林、完整的火山地质结构与罕见的木骨化石群，境内还设有国内首座720°全沉浸式火山体验馆。景区分为东西两条环线，涵盖顶茶岩、大石柱、雨花谷等23个景点，可开展地质探秘、桑葚采摘、手工dIY等活动，是兼具科普与休闲功能的生态景区。
- 扬州世博园：位于枣林湾旅游度假区内，总面积230公顷，是2021年扬州世园会的举办地，“后世园”时代转型为文旅新地标。园区整合了各地展园精华，保留了丰富的植物景观与园林建筑，同时引入非遗市集、民俗表演、熊猫馆、气球奇幻展等多元业态。春节期间推出的陕北民俗展演、火狮子舞等活动极具特色，成为家庭亲子游与近郊休闲的热门选择，全年近300场文旅活动让园区充满活力。
- 天乐湖生态园：位于月塘镇，占地3000亩，是国家级有机食品基地与五星级休闲旅游农业精品企业。园区以有机农业为基础，配套有机水果采摘园、生态温泉、水上乐园、亲子农事体验区等设施，可开展湖畔垂钓、手工制作、温泉养生等活动。餐饮以自产有机农产品为原料，推出有机鱼头、红烧鹅等特色菜肴，是感受田园生活与休闲度假的理想去处。
- 鼓楼：位于真州镇中心，省级文物保护单位，始建于明代成化二十三年（1487年），是江苏省现存三大鼓楼之一。鼓楼坐北朝南，通高28.6米，占地面积518.86平方米，建筑端庄典雅，由台基与楼阁两部分组成，台基设拱门，楼阁为砖木结构，飞檐翘角。作为真州“双壁”之一，鼓楼与天宁寺塔隔河相望，是仪征的标志性建筑，登楼可俯瞰老城区风貌，感受千年古镇的历史韵味。
- 天宁寺塔：位于真州镇城河南岸，省级文物保护单位，与鼓楼并称为真州“双壁”。塔始建于唐代，现塔为明洪武四年重建，砖木结构，古朴雄伟。塔身呈方形，共七层，高约40米，每层设券门，塔内有楼梯可攀登至顶，远眺长江与城区全景。寺塔历经千年风雨，见证了仪征的历史变迁，其建筑风格融合了唐、明两代特色，是研究江淮地区古代建筑的重要实例。
- 红山体育度假乐园：位于枣林湾旅游度假区内，依托山地与湖泊资源打造，是集体育休闲、亲子互动、户外拓展于一体的度假景区。园区设有许愿墙、财神互动、套圈投壶等民俗体验项目，冬季推出“登高祈福”活动，夏季有水上娱乐设施，全年可开展烧烤露营、山地骑行、丛林探险等活动，是家庭出游与朋友聚会的热门选择。
- 白沙公园：位于真州镇境内，因仪征古称“白沙”而得名，占地近160亩，是一座以休闲娱乐为主的主题公园。园内有黄石假山、小桥流水、湖泊古堡等景观，山水庭园与亭台楼阁错落有致，还有儿童乐园、绿地花园等功能区域。公园环境清幽，草木繁茂，是市民日常休闲、散步健身的好去处，园内的人文景观与自然风貌相得益彰，尽显仪征水乡的温婉气息。
古刹、寺庙与道观
仪征宗教文化历史悠久，佛教、道教等多元宗教在此共存，留下了众多历史悠久的宗教建筑，这些建筑既是宗教活动场所，也是承载地域文化与建筑艺术的重要遗存。
佛教寺庙
- 地藏寺：始建于唐代，历经多次毁建，2002年移址陈集镇孔雀山重建，现为规模宏大的佛教圣地。新寺占地100亩，总建筑面积6.2万平方米，建有大雄宝殿、天王殿、观音殿、藏经楼、灵塔等建筑，所有建筑翘角飞檐，设计精妙，气势雄伟。寺庙紧临333省道，环境优雅，东望神墩商周古文化遗址，西接阮元相关遗存，山南有大币塘，山光水色相映成趣。这里晨钟暮鼓不断，梵音清越，是僧众修行、信徒朝拜与游客休闲的好去处。
- 天宁寺：位于真州镇城河南岸，与天宁寺塔相依而建，始建于唐代，是仪征历史最悠久的佛教寺庙之一。寺庙历经多次重修，现存建筑为明清风格，包括山门、大雄宝殿、配殿等，庭院内古木参天，香火旺盛。作为真州“双壁”的重要组成部分，天宁寺与天宁寺塔共同构成了仪征古城的核心景观，每逢佛教节日，信众云集，开展诵经祈福活动，彰显着深厚的宗教文化底蕴。
- 三官庙：位于新城镇境内，始建于明代，是当地重要的佛教活动场所。寺庙供奉天官、地官、水官，相传主管人间祸福、赦罪解厄，历史上多次修缮，现存建筑保留了明清时期的风格。每年农历正月十五的三官庙会是当地重要的民俗活动，信众前来烧香祈福，农民艺术团表演舞龙、扬剧、花船等节目，场面热闹非凡，成为宗教文化与民俗活动融合的重要载体。
道教场所
- 长生观：位于真州镇三将村焦家山，是宋末元初道教全真道中和派创始人李道纯传道之地，历史悠久。道观始建于元代，历经岁月变迁，现存建筑虽经重建，但仍保留着古老的道教文化氛围。这里是道教“中派”的重要发源地，李道纯在此传道授法，留下诸多道教典籍与传说，吸引着道教信徒与文化研究者前来探访，是了解仪征道教文化的重要场所。
- 升仙观：位于真州镇三将村窦家山，与长生观同属道教全真道中和派重要遗存，相传为李道纯授法之处。道观依山而建，环境清幽，建筑风格融合了道教传统与地方特色，现存殿宇供奉道教诸神，香火虽不及大型寺庙旺盛，但保留着古朴的宗教氛围。作为历史悠久的道教场所，升仙观见证了道教在仪征的传播与发展，是道教文化传承的重要载体。
民俗风情与特色美食
仪征地处江淮之间，兼具南北文化特质，独特的地理环境与历史积淀，孕育了淳朴厚重的民俗风情，而丰富的农林水产资源，则造就了兼具淮扬风味与地方特色的饮食文化，成为仪征地域文化的鲜活载体。
民俗风情
仪征民风敦厚淳朴，民俗活动涵盖岁时节日、宗教信仰、民间艺术等多个方面，既保留了中原民俗的传统内核，又融入了江南水乡与江淮丘陵的地域特色，代代相传，生生不息。
岁时习俗：春节是仪征最重要的传统节日，腊月二十三“送灶神”、除夕“守岁”、年初一“拜年”是必不可少的习俗。除夕之夜，全家团聚吃年夜饭，餐桌上必有鱼、藕、汤圆等寓意吉祥的菜肴；大年初一，晚辈向长辈拜年领取压岁钱，邻里之间相互道贺。正月期间，仪征有民俗进城踩街的传统，来自各乡镇的26支表演团队、800多名表演者，身着鲜艳服饰，表演舞龙、横山腰鼓、踩高跷、跑驴舞、秧歌等非遗项目，从真州镇政府到鼓楼广场，长达2.8公里的路线上热闹非凡，街舞少年与千年鼓韵碰撞，为新春增添浓厚年味。元宵节有吃汤圆、赏花灯、猜灯谜的习俗，城区与各乡镇举办灯会，各式花灯琳琅满目；端午节吃粽子、挂艾草、戴五彩线；中秋节赏月、吃月饼；重阳节登高、赏菊，这些习俗承载着人们对美好生活的向往。
民间艺术与庙会：仪征民间艺术形式丰富，淮剧、扬剧在当地拥有广泛的群众基础，每逢节庆或乡村集会，常有剧团下乡表演，唱腔委婉动听，剧目多反映民间生活与历史故事，深受群众喜爱。庙会是仪征民俗的集中展现，除了新城镇三官庙会，各地还有不同规模的庙会活动，如天宁寺庙会、地藏寺庙会等，庙会上既有祈福法会等宗教活动，也有戏曲表演、器乐演奏、商品交易等内容，成为民俗文化与商贸交流的平台。此外，大仪民歌、草炉烧饼制作技艺等非物质文化遗产，也在日常生活中得到传承，展现了仪征民间艺术的丰富性。
生产与生活习俗：作为兼具农耕与渔猎特色的地区，仪征保留着诸多传统生产习俗。农村地区，农民种植水稻、小麦、油菜的技艺代代相传，播种、灌溉、收割等环节形成了固定的流程与技巧；月塘镇、捺山等地的茶农，遵循传统工艺采摘制作茶叶，形成了独特的茶文化。渔民们长期以湖泊捕鱼为生，出海捕鱼前会举行简单的祈福仪式，遵循“春禁渔、夏休渔”的传统，保护渔业资源。生活中，仪征人注重礼仪，待人热情好客，邻里之间互帮互助，传统的婚嫁、丧葬习俗虽经简化，但仍保留着核心的礼仪环节，彰显着淳朴的民风。
特色美食
仪征饮食以淮扬菜为基础，融合地方农林水产资源特色，注重食材本味，烹饪手法精致，口味清淡咸鲜、鲜嫩醇厚，特色美食多以本地特产为原料，兼具营养与风味，让人回味无穷。
- 大仪全牛宴：仪征最具代表性的特色美食，入选省级非物质文化遗产，起源于明代，发展于清代，鼎盛于民国。一头牛从头到尾、五官五脏无所不用，可制作40多种菜式，集冷切、烹炒、烩烧、汤汁等多种烹饪方式于一体。核心菜品包括鸿运牛头、五香牛肉、鲍汁金牛掌、蟹黄牛肉圆、酱香牛尾等，鸿运牛头经煮、焖、泡、煮四步卤制，牛皮软糯、牛肉筋道；蟹黄牛肉圆精选牛里脊，加入猪板油与蟹黄，口感粉嫩离口；龙凤汤慢炖三至四小时，汤汁浓稠、清香扑鼻，兼具御寒保暖功效。
- 大仪五香牛肉：仪征非遗美食，传承百年历史，选用云南品质水牛肉的牛腱子和牛腿肉，经盐和预制香料腌制数天，再小火烀制，多次撇去血水和油脂，保证肉质清爽紧致。成品色泽红润，纹理清晰，口感紧实有嚼劲，咸香醇厚，老卤年份越久越香，是当地人日常食用与馈赠亲友的佳品，在大仪老街多家店铺传承至今。
- 仪征风鹅：大仪镇传统特色美食，选用本地优质白鹅，经宰杀、清洗、腌制、风干、卤制等多道工序制作而成。成品色泽金黄，肉质紧实，咸香适中，带有淡淡的腊香，既可直接切片食用，也可蒸、煮、炒后烹饪，风味独特，是秋冬季节的时令美食。
- 捺山茶香肉：依托捺山茶叶资源制作的特色菜肴，选用本地猪肉，加入捺山绿茶的茶叶与茶汁腌制，再经慢火焖炖而成。猪肉吸收了茶叶的清香，肥而不腻、瘦而不柴，口感软糯，咸鲜中带着淡淡的茶香，是捺山地质公园周边餐饮的招牌菜品。
- 天乐湖有机鱼头：天乐湖生态园的特色美食，选用天乐湖原生态养殖的胖头鱼，鱼头硕大新鲜，经慢火熬煮数小时，汤汁奶白浓稠，鱼肉鲜嫩入味。烹饪时不添加过多调料，突出鱼头的本味鲜香，搭配园区自产的有机蔬菜，营养丰富，口感醇厚。
- 蜜饯捶藕：仪征传统名菜，选用本地优质荷藕，去皮切片后经捶拍、油炸、蒸煮、勾芡等多道工序制作而成。成品色泽酱红，口感香甜酥烂，素而不淡，浓而不腻，既有藕的清香，又有蜜饯的甜润，是宴席上的常见菜品，展现了仪征饮食的精致。
- 草炉烧饼：仪征市县级非物质文化遗产，传统手工制作美食。采用传统草炉烘烤，面团经发酵后加入葱花、盐、芝麻等调料，贴在炉壁上烘烤至金黄酥脆。成品外酥内软，咸香可口，带有淡淡的草木香气，是当地人早餐与日常零食的常见选择，传承着古老的手工技艺与市井烟火气。
实用旅游指南
住宿选择城区或景区周边聚居区，优先考虑交通便利、口碑良好的住宿点；交通方面，外部可通过高速（沪陕高速、宿扬高速等）、铁路抵达，南京、扬州等城市可自驾前往，市内有公交、出租车连接主要景点，枣林湾度假区内可步行或乘坐观光车游览；注意事项：地质公园与山区景点行走需注意安全，夏季做好防晒防蚊措施，尊重当地民俗与宗教信仰，品尝湖鲜与肉类美食选择正规餐饮场所，确保食材新鲜。