见两人都准备好了，赵组长发令，说了声开始，两人便都忙活了起来。
何雨柱先是取出了一块鲜嫩的豆腐，轻轻放在案板上，削去老皮，然后小心翼翼地用刀尖在豆腐表面划出细密的纹路。每一个动作都显得那么流畅而精准，仿佛在雕刻一件艺术品。随着他手的舞动，豆腐逐渐被切割成细如发丝的丝状，每一根都均匀而纤细，仿佛蕴含着无尽的生命力。
接下来，何雨柱开始准备其他的配料。他精心挑选了一些鲜嫩的鸡肉、火腿和香菇，将它们切成与豆腐丝相仿的细丝。
行家一出手，就知有没有。何雨柱的整套动作行云流水，旁边的都是国宴级的，都是行家里手，一看何雨柱的刀功就知道今天何雨柱赢定了，他的刀功已经超过了这厨房里的所有人，众人纷纷赞叹起何雨柱的刀功来。
那小孙听到众人的称赞，斜眼瞟了一眼何雨柱的动作，顿时心里慌乱了起来，他没想到何雨柱的刀功这么厉害，高出了他这么多，他心里知道，今天他要输了，想到输了要离开这里，他心里一阵害怕，他可舍不得离开，在这里他是国宴的厨师，这在厨师界是多么高的荣誉啊。
心里杂念丛生，他的手上也乱了起来，周围的厨师看到他现在的表现，不由的一阵摇头。
何雨柱现在全身心已经投入了这道菜的制作，他没有理会周围人的议论声，继续专注的做菜。
他用勺子舀了一勺清澈的鸡汤，将其缓缓倒入锅中。随着炉火的加热，鸡汤开始泛起细小的波纹，散发出诱人的香气。何雨柱轻轻将豆腐丝和其他配料放入锅中，用小火慢慢炖煮。
在这个过程中，他不断地用勺子搅拌着锅中的食材，确保它们能够均匀地受热。他的动作轻柔而有力。
随着时间的推移，锅中的食材逐渐变得柔软而入味，可以出锅了。何雨柱取出一只精致的瓷碗，将炖好的文思豆腐小心翼翼地盛入其中。只见碗中的豆腐丝如云雾般缭绕，与其他配料交织在一起，造型优美。
最后，何雨柱在文思豆腐上撒上一些葱花和香菜末，为这道菜增添了几分清新的气息。
何雨柱做菜的这个过程，在这些专业厨师的眼里简直是完美无缺，达到了厨艺绝顶宗师的程度，等他做完后，纷纷鼓掌叫好起来。
何雨柱也笑着向众人抱拳致谢。
而此刻，那小孙因为慌乱，竟然连辅菜都没有切完，而且所切的豆腐丝比何雨柱切的粗了一倍有余。听到众人的叫好声，更是紧张，差点切到了手指头。
赵组长叹息了一声，不用继续比下去都知道，小孙这是一败涂地。作为一个淮扬菜的大师，他也看出来了，这何雨柱的厨艺已经远远超过了在场的所有人，包括他自己，恐怕也只有总厨师长才能跟何雨柱一决高下了。
他没有打断小孙，小孙坚持把这道文思豆腐做完了。将菜端到桌子上，脸色通红，嗫嚅了几下，低下了头，对何雨柱说道：“你赢了。”
接着转头看向了赵组长，说道：“组长，我输了，得离开咱们组了。”
赵组长连忙说道：“小孙，咱们组本来人手就紧张，忙不过来，刚把何师傅给盼来，你这就又撂挑子了？快跟何师傅道个歉，你啊你，就是喜欢说大话，看看，这次被打脸了吧。何师傅，你的厨艺真是这个。”
他说着，对着何雨柱伸出了一个大拇指。
小孙赶紧低头向何雨柱道歉，想要借坡下驴。
何雨柱看出来了，这是他在给小孙台阶下，不过他没有接话。玩呢？刚才看不起谁呢？跳的不是挺欢的吗，老子打的就是你的脸。
现场就这么僵住了，赵组长看何雨柱这么不给面子，脸上青一阵红一阵的。气氛顿时陷入了尴尬的静寂。
直到王文明总厨师长的到了才打破了这尴尬的气氛。
原来有厨师见气氛不对，赶紧去告诉了王文明，所以王文明才匆匆赶来。在路上他已经了解了事情的经过。
他到了现场，那静的让人头皮发麻的气氛才被打破，众人纷纷跟他打招呼。何雨柱也跟着叫了声总厨师长。
王文明没有理会众人，直接来到了何雨柱做的文思豆腐跟前。只见碗中只见无数条长如牙签、细如发丝的豆腐丝，漂浮游弋在清汤之中，轻盈、洁白、精致，看起来就让人有食欲，香气扑鼻，清香味十足。
他用勺子舀了一勺送入口中，软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，吃起来的话则是异常的鲜美,既爽滑柔润，又清鲜利口。口感上也非常的有层次,香菇火腿以及豆腐的味道完美的融合在一起。
王文明点了点头，他抬起头看了看众人，说道：“何师傅这道菜做的非常好，已经超过了我，这道菜我甘拜下风。”
何雨柱连忙谦虚的说道：“哪里哪里，总厨师长您过誉了。”
王文明摆了摆手，接着说道：“赵组长，小孙师傅，你们不能老觉得自己是做国宴的厨师，就觉得自己了不得，看不起别人，要知道厨艺没有止境，一山还有一山高。”
被批评的两人赶忙点头称是。
他又转头朝着何雨柱说道：“何师傅，这件事儿是他们的不对。在这里我给您道个歉。”见何雨柱要说话，他摆了摆手，接着说道：“不过现在咱们任务很重，这国宴做菜要求很严格，要严格到分秒，大家伙磨合了这么久，也不容易。这小孙的厨艺还可以，要是真走了，短时间内还真不好找到代替者，您大人有大量，让他继续在这里干活，您看怎么样？”
见到这总厨师长姿态放的这么低的求自己，而且何雨柱也知道这厨艺达到国宴标准的厨师确实很难找，自己也是大领导推荐，机缘巧合才来的。而且自己刚来，还要搞好关系不能一来就不给这总厨师长面子。
想到这里，他笑着说道：“总厨师长，您看您说道，我就是跟他开个玩笑，哪里能真让他离开啊。”
那小孙厨师听了这话，才长长的松了一口气，忙不迭的给何雨柱又道歉又道谢的。
王文明点了点头，又给赵组长说道：“赵组长，这位何师傅可是位大神，你把咱们的流程给他详细的介绍下，把最重要的大菜交给何师傅处理吧。”
说完，跟何雨柱打了个招呼便又离开了。
赵组长现在也没有了刚开始的倨傲的样子。何雨柱撇了撇嘴，似笑非笑的对赵组长说道：“赵组长，我还是喜欢你刚才那桀骜不驯的样子。”
“啥？”赵组长一脸茫然。
何雨柱见状也不再逗他了，笑着说没什么。
赵组长一头雾水，见何雨柱不说了，也不好再问，挠了挠头，便给何雨柱详细介绍起做国宴的详细流程来。
这国宴，一般是根据中外宾客的不同口味，安排不同的菜谱。确定菜谱之后，会提前进行演习，到时候做菜，上菜的时间会精确的分钟，需要厨师们相互配合，确保在规定的时间内将菜做好，上桌。如果有了失误，导致没有按照规定的时间上菜，那就是一场事故。
在这个时间，讲究的是外交无小事，所以这做国宴不能有一点儿失误。如果是重要的外宾，那整个国宴厨师班会演习好几次，确保不出一点儿疏漏。
这严谨的程度让来自后世的何雨柱心里暗暗的腹诽，这不就做个菜嘛，整的和打仗似的，至于嘛。不过想到后世要求服务人员用尺子量杯子距离的荒唐事儿，何雨柱也不由叹了口气，这形式主义在什么时代都少不了啊。