第123章 121.炒拌的动作一直不停
看着三人的身影走进剧组，渐渐模糊。
老徐和小孙终于呼出了一口气。
今天上午这二十分钟，过得可真是刺激！
原来只是想踩个点，碰碰运气，没想到老天爷直接扔了一个大瓜下来。
这有瓜不捡，不就是白痴吗！
两人对视一眼，露出一个意味深长的笑容。
再次看了看相机中拍摄的照片。虽然不是那么清晰，但该能看出来的都能看出来。
回去以后，这次通告一定会爆满！
开着车，哼着小曲儿，两个人向着公司的方向驶去。
赵小颖带着两个女明星，穿过小路，绕进了后厨。
这时候大家都在拍戏，没有人见到赵小颖带着两个“陌生人”进来。
“热芭，蜜姐。”
“现在林大厨饭菜应该都还没有做好，要么我们先去景云小屋里歇会儿？”
两人点了点头。
“景云小屋是哪啊？”
蜜姐高跟鞋踩在石板地上，发出“哒哒哒”的声音。
“景云小屋就是我们吃午饭的地方，马上到了你们就能看见了。”
没有对赵小颖的话感到疑惑，倒是穿过拱形门的时候，被这后院的一排排桌子所吸引。
“哇去！小颖，你们剧组的待遇就是这么好的吗！”
“拍摄环境这么有情调就算了，连这用餐都有专门的地方。”
“而且竟然还有桌子！”
热芭不禁联想了一下自己在剧组的经历。
虽然大部分时间是和众主演一起去长期包间的酒店里用餐。
但总是会有突发紧急的清况。
也就只能和所有群演一起吃着盒饭——蹲在空地上吃着盒饭。
哪里有这这里这么好的待遇呢！
想着那一次拍摄是在是拖延，就和群演一起定了盒饭，原来准备自己在休息室里解决一下。
但经纪人说要打造一个亲民的形象，让自己去外面和群演一起吃饭。
这虽然也不是什么难事，但强行和自愿还是有区别的。
最后落的是双腿发麻，食不知味。
下午还喜提窜稀不停蹲厕所的体验。
也许是中午吃饭的时候郁结，加上环境的确是不咋地。
现在想想，热芭还是起了一身的鸡皮疙瘩。
这就是热芭从那以后一直不吃盒饭的原因。
但上次赵小颖分的那几个东西，是真的好吃啊！
那玩意真的是一个小小的剧组厨师的手艺吗!
听着热芭的夸赞，赵小颖摆摆手，有些不好意思。
“这些啊，全都是张导的大手笔！”
“也多亏他一直帮我们找赞助，我们剧组才能如此‘挥霍’啊！”
蜜姐在后面连连点头。
这的确是张导的风格。
自己也是在张导的剧组里面拍过戏的，虽然张导当时还只是小有名气。
但那工作严谨的态度以及对剧组人员的待遇，蜜姐至今还是难忘啊！、
就是不知道张导的性格现在怎么样了。
是不是还是像以前那么脾气暴躁？
穿过排排桌椅，没一会儿，便走到了景云小屋。
有了刚才露天餐厅般感觉的铺垫，现在倒是觉得这有专门主演吃饭的地方，也还是很合理的。
几人在这里聊着天，由于作为女明星的素养，声音并不是很大，但也都是各自听见，相互欢心。
在娱乐圈这个繁华与喧嚣并存的地方，找一个小屋，几个人闲聊，什么目的都没有，其实已经很难得了！
另一边，林承远和赵宇航在厨房里忙前忙后的。
今天早晨张导突然一脸神秘走进来，叮嘱两人今天做菜的时候少做猪肉，多做一些其他的肉类。
原因倒也没说，食材什么的倒是全部准备好了。
牛肉、鱼肉，虽然猪肉也有，但这次肯定是不能作为主材了。
看着这活蹦乱跳的鲈鱼，林承远和赵宇航倒也是明白了张导，或者说是后勤张大哥的心思了。
估计昨天那道美味的鱼汤，把大家从前吃鱼的记忆唤醒了起来。
这不，送了这么多条鱼来，不就是想着吃鱼或者喝鱼汤吗！
吩咐赵宇航到一边去把这些鱼处理好，红烧鲈鱼，可是要先腌制鱼。
自己看着这案板上的牛肉，这分量还真是不少。
菜的话，来一道小炒牛肉吧，开胃下饭又百吃不腻。
响起前两天系统刚赠送的罗宋汤。
现在这牛肉正好可以拿来做汤。
还有干煸花菜和糖醋藕片，不得不说，现在剧组吃的可以说是越来越丰盛了！
小炒牛肉最注重对=的是一个“嫩”字。
外表爽滑，内里却鲜嫩的可以爆汁，这才是小炒牛肉的精髓。
制作这牛肉。首先就是要将这肉中间的这些白色筋膜去掉。
然后就是将这一块块牛肉切片。
和牛肉本来的纹理垂直，切成一块前硬币左右的厚度。
这一刀刀下去，得心应手。
只能听得见刀锋与案板碰撞的声音，一切一个准。
不一会儿，整块牛肉便被切成薄块，全部被整齐地码在了一边。
腌制在制作牛肉的过程中是非常重要的。
不仅是起到去腥的作用，更重要的是提味儿！
倘若这一步做不好，那么即使后面烧制的手艺再好，出来的牛肉也总是会带有着若有若无的腥臊味。
这味道真的是非常的影响食欲。
小苏打、盐、糖、胡椒粉、耗油，再来一些料酒、生抽。
开始给它充分摸制搅拌。
双手在大盆中不断翻涌滚动，先是整体混合，然后分批炒拌。
手速飞块，最后搅和的这牛肉都能成团了。
接过一些凉开水倒入其中，为着经历颇多的肉质补充水分。
继续抓拌几下，充分混合以后加入一些面粉锁住水分。
再炒拌使得面粉均匀地裹在每一片牛肉上。
炒拌的过程还在继续。
【请宿主倒入食用油，搅拌均匀。】
终于，腌制所需的动作结束，下面的最后一步俗称封油。
这样状态下腌制的牛肉，能够完美地锁住牛肉的嫩与鲜。
“卧槽！林哥你猜我刚才看到了谁！”
赵宇航从外面推门而入，一脸激动，又有些紧张。
“谁啊？投资人？”
继续着手上的动作。
这些牛肉得放到一旁腌制一会儿。
“不是！是。。。。。。是蜜姐！”
“我竟然在我们剧组看到了蜜姐！”