赵君和卢敬很快就在山上找到了好几颗野生茶树。
他们在采摘的时候旁边上山的百姓看见他们采茶基本上都在劝阻。
“那个茶叶真的不好吃,苦的很。”
“对对对,你们要是想采野菜那边的那种味道还好。”
几乎每个路过的人都要劝他们一下。
甚至还有好几位大娘见他们连茶叶都采,觉得他们非常可怜非要把自己篮子的菜送给他们。
最后好说歹说被赵君拦下了。
由此可见,大家对茶叶的认知是非常难吃的菜,除非要饿死了不然没几个摘。
面对树南百姓热情的招呼,两人陪着笑但是动作很快的摘好后飞速离开了。
之后的事情就是赵君的主场了。
她找来了关于茶叶炒制的书籍,自己在屋里琢磨之后就开始动手了。
首先第一步是采摘,他们已经完成了,采摘时尽量保证叶片完成,这点没问题。
第二步是通风,把茶叶均匀摊开在通风处晾了半天左右就行了。
第三步杀青,这是最重要的一步就是把茶叶放在锅里炒制,需要一直翻面,同时温度不能过高。
第四步揉捻,把杀青过后的茶叶像面团一样进行揉捻,但是注意不能用力过猛把叶子揉碎。
第五步布揉,把初步揉捻过后的茶叶用布包成一个圆球,按同一个方向转动上劲,最后打开打散。
第六步干燥,把茶叶摊开放在温度稍高的地方晾晒就行了。
其实这最后一步主要是为了长途运输保鲜用的,不干燥的话也能直接进行冲泡了。
历时三天,赵君终于完成了茶叶的烘制,卢敬全程跟在她身边学习。
“大人,这茶叶烘制竟然还有这么多讲究,六步?一般的百姓能学会吗?”
卢敬有些担忧的询问,这三天他是全程看着的,感觉步骤有些多啊。
“相信我,这些哪里能难得住老百姓们,再说别看步骤多,其实重要的也就那么三四五步而已。”
“茶叶的烘制还不挑人工,男女老少都能上手,其实就一个关键看对火候和掌力的考验。”
赵君解释道。
“行了,我也是第一次做不知道这火候和力度把握的怎么样呢。”
“你去把大家叫来,我亲自给你们泡茶喝。”
她掸了掸簸箕里的茶叶,颜色和外形看上起倒是和现代的茶叶没什么两样,就是不知道味道如何。
得了命令的卢敬很快朝前院喊人去了。
正好忙了一天的萧何和刘邦也回来了,连带着还有高兴的一路叭叭叭的于县令。
第一次茶叶品鉴时刻赵君还是非常重视的,让下人从厨房拿了好几个相对精美的茶杯准备冲泡。
没一会卢敬带着人回来了,正好这边的茶杯和开水也都准备完毕了。
“这就是烘制好的茶叶嘛,感觉和刚采出来的也差不多。”
刘邦伸手捻了捻旁边的茶叶说道。
“这就是赵大人这几日在忙碌的东西嘛,看起来一定会非常好喝的。”
于县令又开始面不改色的叭叭外加拍马屁了。
“不同,少了些许苦涩隐约都淡淡清香。”
萧何也拿了一点放在鼻子下闻了闻随后眼光一闪。
“还没喝你就闻出清香味了,鼻子很灵嘛。”
赵君拿出一小撮茶叶均匀的放进几个杯子里,随后用热书进行冲泡。
等到热水在杯子里滚了一会,被炒的卷边的茶叶渐渐舒展开后她把杯子的水全部过滤了。
“这一步是为何?”
卢敬询问。
“第一步的茶汤往往会比较浓并且可能会带上炒制过程中的杂质,过滤完一遍后,剩下的在泡就好多了。”
“并且一般像我杯子里放的这些茶叶是能循环饮用的,后续还能再冲个三杯左右。”
她一边说着手上的动作却不停,第二遍的茶汤已经入杯。
滚烫的水把绿色的茶叶升至最上方,茶汤泛着微微的绿,清香的味道已经愈发明显。
“可以喝了,都小心烫啊。”
五杯茶汤摆在桌上,配上赵君特意选出的杯子看上去已颇有一番意境。
“大人,劳烦您帮我们泡茶就已经很是不对了,杯子下官自己来端。”
于县令积极的向前,端起了桌子上的杯子。
赵君默默:我并没有想帮你们端茶的意思……
于县令很是热情,他帮萧何三人把杯子递到了手上。
“几人大人好好品尝,这是下官应该做的事。”
于县令热情的笑着。
几人都尴尬的笑了笑。
虽然这几日他的话少了一些,但这幅样子还是很让人招架不住啊。
萧何最先观察起手中的茶汤,他不着急喝而是先闻了闻又看了看。
而另外四人包括赵君都已经开始饮用了。
赵君第一口:微苦和现代茶叶味道差不多,没翻车。
卢敬第一口:味道好像还不错,竟然没有想像中单苦唉。
于县令第一口:甭管什么就是好喝……好像确实还不错。
刘邦第一口:啊!好烫!
刘邦忍不住捂着嘴巴叫了一声,几人默默瞥了他一眼。
“烫了一下,我再尝尝。”
他尴尬的笑了笑,随后继续小心的尝了尝。
刘邦第二口:什么玩意,好像喝草,他们不会都觉得好喝吧?
四人都完成了品尝,只有落在最后的萧何,他这时才刚刚准备喝。
于是已经喝完的四人齐齐盯着他。
萧何假装没看见品尝了第一口,没说话。
回味后又喝了第二口,没说话。
直到喝完第三口,终于抬眼看他们了。
四人齐刷刷的盯着他,等待评价。
萧何不负所望说道。
“清香怡人,茶汤清透,口感鲜嫩,回味甘甜。”
说罢他又饮了一口。
对面的四人齐齐点头。
“你怎么能喝出这么多味道的,我为什么什么感觉都没有。”
刘邦疑惑发问,大家都没搭理。
“我只觉得味道还算不错,也没品出更多的奥妙。”
卢敬稍显羞愧的说道。
于县令那就更不用说了,但是喝不懂不妨碍他大夸特夸。
赵君则是非常高兴和兴奋。
“不愧是你萧何,这茶就是卖给像你这样的文人墨客!”
她也没有多懂茶,但是会喝茶的人就应当如萧何这般。
“大人,此茶如果出售,应当会有很多人喜欢,那些世家大族名家学子应当很爱。”
萧何淡淡一笑,手里的茶杯却是怎么都不愿意放下。
“大人,这剩下的茶叶都给我留着吧。”
萧何不觉得不好意思,他觉得这茶要是给刘邦喝了,那才叫浪费呢。