林灿继续说道。
“那个酥皮用的应该是黄油，一般我们做传统糕点，用的都是猪油，如果用猪油的话，酥皮会更脆，而且放的时间久了，也不会皮，黄油没有这个特性，不过黄油有奶香味儿，确实不太一样。”
大厨懵了。
确实黄油和猪油的区别就像他所说的这样。
但是他做酥皮的时候。
在里面放了牛奶和淡奶油。
所以不管是放猪油还是黄油，都会有奶香味儿。
他是怎么尝出来的？
林灿三两口吃完了，感觉没什么意思。
就喝了一口柠檬水。
完事儿还说道。
“这柠檬有点苦，不知道是不是没祛籽？”
大厨这才缓过神来。
“哦哦哦，我去给您换一瓶。”
说着就一挥手，老太太从里面走出来，手里端着两碗热汤豆腐。
大厨立刻切了两片薄薄的鲔鱼片，放在汤上。
薄薄的鱼片被热汤一烫。
立刻就熟了。
林灿端过来尝了一口。
没什么滋味儿，就是食材新鲜一点儿。
林灿左一个“新鲜”，右一个“还行”。
在做到第18道菜的时候。
大厨被彻底激怒了。
刀子往菜板上“咣”的一扔。
把吃饭的三个人都吓了一跳。
“怎么了这是？”
林灿看着咬牙切齿，脸色铁青的大厨，有些不知所谓。
大厨哼了一声。
冷冷的说道。
“我今年38岁，做厨子已经有20多年了，你只看到我的材料新鲜，是什么意思？”
林灿被问懵了。
他转过头去看了看一贯脑子最好用的柳梦。
柳梦也等着一双无辜的眼睛看着他。
林灿转回头，问道。
“夸你食材好，不就是夸你食材好吗？怎么你还不高兴了？”
大厨瞪大了一双眼睛。
“你说什么？食材好，难道我做的不好吗？！”
林灿这才明白过来。
“哦……还行吧。”
“还行？！什么是还行？！我做的菜你说还行？！”
大厨气急败坏的样子，看的林灿几人目瞪口呆。
蓝微薇结结巴巴的说道。
“就是还行……”
“什么？！”
大厨气的脑子都发昏。
自己的水平那可以说是相当之高了，他们竟然一点都不识货？！
之前来吃饭的人，哪个不是满脸高兴，大呼好吃。
就他们仨一点反应都没有？！
什么意思？！
到底是什么意思？！
大厨的手狠狠地敲了几下桌子。
“还行？什么叫还行？你行你上啊！”
林灿点了点头。
“好，我上就我上。”
纳尼？！
刚进门的一对小情侣正撞上了这个大热闹。
女孩子拽着男孩的胳膊。
“这怎么回事啊？怎么感觉好像有热闹看了？”
男孩也觉得很好奇。
转过头去看着老太太。
“请问一下，这是你们的保留节目吗？”
老太太也一脸懵逼。
“对不起我过去看看。”
眼看局势有些失控，老太太走了过去，用力的拽了拽大厨的袖子。
“刘权你干什么呢？好好做菜，你跟客人呛起来算是怎么回事？！”
刘权一下子甩开了老太太的手。
“我做厨子这么多年，还没受过这种委屈。”
说完，就用手一指林灿。
“来，你不是说你会做吗？你来做！我看你能做出个什么来！”
林灿也不怯场。
他目光非常坚定，而且平静的看着对方。
“那麻烦你给我一条围裙，我今天穿的白衬衫可别给我弄脏了。”
说完，林灿就挽起了袖子。
露出两只白皙漂亮的手。
女孩一下子就“哇”了出来。
说真的，想不注意到都不行。
旁边的男孩儿的眼神立刻变了，那叫一个醋意大发。
老太太看怎么都拦不住了。
只能找了一条围裙递给了林灿。
还不忘一个劲儿的道歉。
“对不起这位先生，我儿子就是这样，脾气不好，您多担待。”
林灿挥了挥手。
“没事儿的老太太，大家就当是切磋了。”
林灿走进面前的开放式小吧台。
然后看着刘权。
“不好意思，下一道菜做什么？”
“炸鱼。”
林灿点点头。
“那不然你跟我一起做，正好进来的这两位，就当做评委，怎么样？”
小情侣一听这话。
顿时高兴的要命。
没想到出来吃个饭，还能碰见这种现场pK。
牛逼。
但是刘权不这样认为。
林灿的这番话是在他的耳朵里就是另外的意思了。
这是什么？
这是赤裸裸的挑衅！
刘权受不了对方这么激他。
立刻就答应了下来。
“好！”
说着，就从厨房取出新鲜的，还没有收拾过的竹荚鱼，往桌子上一放。
“就从收拾鱼开始，你别说你不行。”
男人怎么能说自己不行呢？
林灿竖起大拇指，露出一个嘲讽似的笑容。
“我嘎嘎行。”
刘权气的鼻子都要歪了。
“好好好，你最好是行，刀我让你先挑。”
林灿手扒拉了一下这几把刀。
“我用不惯，给我换华夏传统菜刀就行，你这个花里胡哨的我用不习惯。”
刘权转身就去厨房拿刀。
这时候，蓝微薇的星星眼都出来了。
“哇，你平时挺少炸鱼的，你能行吗？”
林灿再次竖起大拇指。
“我嘎嘎行。”
“呸，你少来，人家当厨子都20年了，你当厨子才几天？”
林灿冲她笑了笑。
“有志不在年高，好厨子不在年长。”
旁边已经坐好了的小情侣也一脸兴奋的看着他。
女孩子竖起大拇指。
“哥你真酷！待会儿我一定支持你！”
林灿也冲她点了点头。
“谢谢。”
这时候，刘权拿了菜刀从厨房里出来。
林灿接了刀，这比赛就算正式开始了。
收拾竹荚鱼还是有些麻烦的。
这种鱼的侧面有硬鳞，所以处理起来要格外注意。
从鱼尾的部位开始下刀，沿着鱼皮将鳞片给刮下。
锋利的刀刃划开两者连接的部位。
然后翻面同样。
以胸鳍和腹鳍的两点后作为一条线，从这个位置下刀，将鱼肉和鱼鳍给切下来。
然后从背部最厚的部位下刀。
为了好看林灿并没有将鱼尾全都切开。
短短的几分钟，林灿就将鱼肉都处理好了。
切口无比公整。
下刀的顺序和动作都非常顺滑。
看的人大呼过瘾。
所谓内行看门道，外行看热闹。
刘权的冷汗一下子就流了下来。
这小子。
有点厉害啊。